春茶古树为什么贵一些

　　一、人工采摘成本高

　　云南的古茶树树形高大，分枝众多，鲜嫩的茶叶多长在树稍和枝末，人工采摘费时费力。采摘完一棵高大的古茶树需要很长时间，采摘工作也存在一定的危险性，因此采茶工人一天的工价上百。茶农支出了劳工费，自然要把茶叶卖得贵一些。况且大部分茶农为了让古树茶有足够的时间修养，一年只采春秋两季茶，茶叶价格过低，如何能养家糊口?

　　二、纯手工制作

　　相较于日产千斤的机器制茶，人工制茶劣势多多。炒青环节技术要求高，晾晒环节依赖天气，若是不幸遇上几天阴雨，茶叶吸潮霉变，一锅好茶就打水漂了。我们再说说炒青。炒青是制茶工艺中最重要的步骤之一，炒青对温度要求苛刻，温度太高，茶叶会被炒焦，焦香取代茶香；温度低，茶叶的香味出不来。

　　炒茶的师傅要在高达几十摄氏度的铁锅内徒手翻炒一个小时左右，精力和体力消耗极大，一锅下来，早已汗流浃背，气喘吁吁。慢工才能出细活，为了保证茶叶的品质，炒茶师傅每天能炒制的茶是有限度的。除此之外，人工揉捻、挑拣焦叶等工艺也是需要付出大量时间，时间就是金钱，茶叶价格当然高啦。

　　三、珍品少为贵，佳名远更夸

　　茶树不少，但是古茶树少，野生型古茶树更少。

　　古树春茶就像戈壁滩上的泉水，因少而珍贵。平地茶种植广泛，茶园一眼望不到边，产量巨大；古茶树茶树稀少，产量少，品质高。好茶人人都想要，当80％的茶友都盯着20％的古树春茶时，古树春茶就变成了炙手可热的商品，这就是需求决定价格。

　　经历了100多年风雨的古茶树，发育过程中积累了足够多的内含物质，口感丰富、层次分明，其特有的属于古茶树的韵味，是小树龄茶树不能媲美的。因此，春茶古树贵一些。